Le Cocktailmaster est conçu pour créer des cocktails à étages, sur le principe de la différence de densité des liquides. La densité se mesure avec le taux de sucre et d'alcool contenu dans le liquide.
Plus ce dernier est sucré, plus il est lourd, plus il devra être dans le fond du verre, donc versé en premier.
Plus le liquide est alcoolisé, plus il est léger, plus il devra être dans le haut du verre, donc versé en dernier.

Si vous versez un liquide plus dense par dessus un liquide moins dense, même avec le Cocktailmaster, ils se mélangeront en lieu et place de ce déposer l'un sur l'autre. Il suffit souvent d'inverser l'ordre de versement des deux liquides pour obtenir une superposition. Toutefois, certains liquides ont la même densité, ce qui implique un mélange systématique, sauf si on modifie la densité de l'un d'entre eux.

Pour modifier la densité, il suffit de sucrer le liquide pour l'alourdir (avec du sirop ou du sucre de canne liquide), ou de le mouiller (avec de l'eau) ou de l'alcooliser (bleu de curaçao ou alcool blanc par exemple) pour l'alléger.

Vous pouvez également modifier la couleur de certains liquides, d'autant plus que le but du cocktail à strates est d'obtenir un cocktail avec de belles couleurs et tape à l'oeil.
Les sirops (de fraise, de menthe, etc...) permettent de modifier la couleur d'une eau gazeuse ou d'alcool blanc, mais également de modifier la couleur d'un liquide déjà coloré (bleu et rouge = vert).
Le bleu de curaçao permet de bleuté un alcool blanc ou une limonade (quelques goûtes suffisent, même dans un cocktail sans alcool).